呉バリアフリーツアーセンター
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呉バリアフリーツアーセンターの活動状況や、呉市内の観光バリアフリー情報を掲載してきます。

フレンチレストランにでかけよう

2017年12月03日 11:20   呉バリアフリーツアーセンター
コメント(2)

瀬戸口です。12月ですね、もうすぐクリスマスということで

横浜ですが、ぴったりの話題をご紹介します。

それが、フレンチレストラン　HAZOYA　さんです。

実は我が家に届いた、こころのバリアフリー&ビューティーマガジン

Co-Co Life 女子部の22号を読んだのですが、そこに同誌編集長の元山文菜さんと、

HANZOYA　オーナーシェフの加藤英二さんの対談が掲載されています。

HANZOYA さんではフランス料理の調理法を活かして、嚥下調整可能な

フレンチのコース料理を提供しているというのです。

「食べやすいばかりでなくて、おしゃれや楽しいという食事を
どんどん増やしていきたい」という思いのもとで
「嚥下が不自由な方も、そうでない方も、一緒においしく食べられるフレンチ」を

提供するために、食べやすく・飲み込みやすいだけでなく

味や見た目も楽しめるようになっているといいます。

(「」部Co-Co Life22号　Special Interviewより)

瀬戸口としては、大都市圏だけでなく、地方にもこうした考えが

広まってほしいと思います。


今日紹介したのはこちら

こころのバリアフリー&ビューティーマガジンCo-Co Life 女子部

http://www.co-co.ne.jp/


HANZOYA（フレンチレストラン　ハンゾウヤ）

http://www.hanzoya.co.jp/restaurant/

公式サイトに UNIVERSALの項目があり、

妊娠中・お子様連れの方、お身体の不自由な方・高齢の方

嚥下調整対応のコース、スイーツなどのご案内があります。