松江/山陰バリアフリーツアーセンター
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松江/山陰バリアフリーツアーセンター の活動状況や、各種お知らせを掲載します。

第17代 堀尾吉晴公松江武者行列 開催決定

2024年02月05日 15:43   松江/山陰バリアフリーツアーセンター
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2024年4月6日(土曜日)、「第17代 堀尾吉晴公松江武者行列」が開催されます。

松江開府の祖・堀尾吉晴公と初代松江藩主・忠氏公、それに堀尾衆一行が、
400年のときを超えて松江城に入城する様子を再現した絢爛豪華な時代絵巻です。

詳細は下のホームページをご覧ください。
https://www.musha-gyoretsu.jp/

お問い合わせ先
一般社団法人 松江観光協会
所在地 〒 690-0874 島根県松江市中原町 19 番地
電話 0852-27-5843

プロジェクトゆうあいは、松江武者行列に協力しております。



「矢切りの渡し」ではなく「矢田の渡し(やだのわたし)」は風土記の風景?!

2024年01月22日 13:22   松江/山陰バリアフリーツアーセンター
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ハダル@矢野です。
能登半島地震は、多くの方を苦しめています。
真冬で、寒いし、上下水や電気も不通状態の中での避難生活に心よりお見舞い申し上げます。


今回は、「矢切りの渡し」ではなく「矢田の渡し(やだのわたし)」は風土記の風景?!という話題です。
水の都松江市は、宍道湖と中海を結ぶ大橋川で南北に分断されています。
現在は、6本の橋が架かり、「矢田の渡しもご多分に洩れず廃船の聞きにあります。
この渡しは、南岸の松江市矢田町と同市朝酌町とを結んでいます。
古代は、橋もなく、渡し船が唯一の交通手段であったと考えられます。
時代劇でよくあるシーンの「おーい!船が出るぞー!」で出港していたに違いないでしょうね。
渡しの距離は、120mで所要時間は約1分です。
平成10年までは、軽乗用車が1台乗れる日本一小さいカーフェリーでした。
また、高校生が自転車と乗船している様子をよく見かけたものです。
橋が4本5本と増えるたびに利用客は当然に減少していきました。
現在は、矢田渡船観光事業組合が松江市から補助金を受けて運航しています。
船は左岸(北側)に待機していて、右岸(南側)からの利用者は、渡し場にある赤色の回転灯を点けて
対岸の渡し船を呼ぶ仕組になっています。
運賃は、人は40円、自転車は50円で定員は28人です。
さて、出雲国風土記が編さんされた733年当時、現在の松江市中心部には入り海が広がり、
大橋川を挟んで南北の両岸が最も近かった場所が、松江市朝酌の南側一帯でした。
島根郡朝酌郷(しまねのこおりあさくみのさと)といい、
川の南側に意宇(おう)平野と出雲国府がありました。
北側の島根半島には隠岐への航路の起点となる千酌駅(ちくみのうまや)があり、
朝酌が国府から隠伎国に至る交通の要衝に位置したことが分かります。
川を渡る地を出雲国風土記は「朝酌の促戸の渡(わたり)」と記しています。
促戸は瀬戸で、海峡の狭まった所という意味です。
船が用いられ、朝酌町と対岸の矢田町の間で船が往来する「矢田の渡し」が古代の名残をとどめています。
出雲大社に隣接している島根県立古代出雲歴史博物館には、1300年前に編纂の出雲国風土記に記された、
朝酌の促戸の渡一帯の様子を活写しています。
「浜辺は人々で騒がしく、家々もにぎわって売り買いの人が近在から集まり、自然に市場を成しています」。

朝酌の市場を模型で再現したコーナーには、タケノコやカブなどの野菜を売る女、
右手に掲げたスズキを売りさばこうと威勢良く声を出す男。
アワビやシジミといった日本海と汽水湖双方の恵みや、鉄の鎌、薬草などもあり、
現在に通じるような市場のにぎわいと人々の暮らしぶりが一目で理解できます。
歴史好きの筆者には、古代の反映が目に浮かんできます。
また、新しい渡し船は、「矢田の渡し号」と命名され、朝の渡し以外の時間には
大橋川の観光遊覧船として運行しています。

遊覧のご希望の方は、下記までお問い合わせ下さい。
松江市朝酌公民館
〒690-0834 松江市朝酌町92-1
TEL:0852(39)0646  FAX:0852(39)0690
[運営] 矢田渡船観光事業組合



島根のお雑煮はどんな味かご存じですか!?

2024年01月09日 15:33   松江/山陰バリアフリーツアーセンター
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ハダル@矢野です。
今年になり始めての投稿になります。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

辰年は、大事件が起きる年だという事です。
それにしても、元旦、2日と連続で、大事件が発生しました。
地震は、いつどこで発災するかわからないと言いますが、ビックリしました。
松江市でも震度3、津波注意報でした。
被害にあわれた方また、怪我された方にお見舞いをまた、お亡くなりになられた方には、謹んでお悔やみを申し上げます。


さて、気を取り直して、お正月も7日を過ぎて七草がゆをいただかれた方も多いのではないかと思います。
最近では、スーパーには、一袋にセットされていますので、簡単に食べる事ができますね。
今回は、七草がゆの話題ではなく、島根のお雑煮の紹介です。
お雑煮ほど、地域の特色が出るお料理はないですね。
島根県も東西に長いですから、細かく言うと多彩な具が入るようです。
共通なのは、平たい丸餅くらいでしょうか。
こちらは、出雲地方ですが、石見地方では、ブリ、アユ、ハマグリ、黒豆など、地域によりお雑煮の主役はいろいろです。
全国のお雑煮には、味噌味(白みそ、赤みそ)だったり、小豆汁だったりです。
お餅は、角餅だったり、焼いて入れてみたり、様々です。
具材も、たくさん野菜をぶち込んであったり、シャケやら、ブリやらが入ったりと本当に様々ですね。
我が出雲地方のお雑煮は、全国一シンプルと言ってもいいと思うほど何も入れません。
かつお節で出汁をとった醤油味のお汁に丸餅を入れ、市販のもち海苔をほぐして浮かべるだけです。
え?それだけ!?と思われるでしょうが、このもち海苔が白いお餅と絡んでとてもシンプルで美味なのです。
この海苔のグレードで、味わいが天ト地ほど違ってくるのです。
出雲市平田地区は十六島(うっぷるい)産の特上「十六島海苔(うっぷるいのり)」(3000円/80g?)があれば、
最高級なお雑煮となります。
「十六島海苔(うっぷるいのり)」は江戸時代から珍重されてきた極上最高級の岩海苔で、
この海苔は、12月から1月の限られた期間に、冬の荒れ狂う日本海の足場の悪い岩場で
一枚一枚摘み取られるのです。
日本酒で軽くほぐしてから雑煮に浮かべればふわりと広がる磯の香り、1本1本の繊維がしっかりと絡み合う歯応えは
一般のもち海苔とは比較になりません。
そして、2日には、小豆雑煮をいただきます。
出雲地方でも、松江市や出雲市平田地区のあたりでは小豆雑煮を食べます。
今では甘いぜんざいの家が多いですが、本来の小豆雑煮は甘くないものなのです。
柔らかくゆでた餅を塩味のすまし汁に入れて煮小豆をのせ、かつては「ハレ」の日の
貴重なごちそうであった砂糖をその上にかけて食べるのです。
まるで、おしるこのお雑煮なのです。
私は、少しおせち料理と餅の食べ過ぎで体重が増加しましたので、ダイエットに励む事にします!




「冬はつとめて」といったのは昔の冬でしょうか?!   

2023年12月19日 10:52   松江/山陰バリアフリーツアーセンター
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 ハダル@矢野です。
「おー、さむッ。」それはそのはずです。
大雪の最中です。
今しばらく、立春までお待ちくださいませ。 
しかし、まだ、12月です。
これから、もっと寒くなるんですよね。
・・・。
我が家では、昨日、とうとうファンヒーターを出しました。
エアコンの風では、空気が乾燥するばかりで、やっぱり火は暖かいですね! 
清少納言は、「枕草子」で冬と言えば早朝?と書いています。 
「冬はつとめて。雪の降りたるはいふべきにもあらず・・・。」 
続いて現代語訳では、 
「冬は早朝。雪が降っているのはいうまでもない。」 
冬と言えば雪ですが、それは最早いうまでもないのです。 
雪が降るのは当たり前の日本の冬の情景なのです。
私は雪が木の枝や山に積もっている所や屋根から氷柱つららが垂れている所とかが好きなのですが、
そんなのが綺麗なのは誰もが知っていることですね。
因みに、木の枝などから滑り落ちてくる雪の事を「垂雪しずりゆき」といい、
木の枝などに積もった雪が落ちることを「垂しずり」というそうです。
これも、日本人ならではの繊細な表現ですね。
日本人に生まれてよかったです。 
冬の早朝にふさわしいとして炭火を持って行き来する様子をあげていますが、
現代ではその様子を想像することしかできませんね。 
きっと宮中で生活していた清少納言はお付きの人が火を部屋まで持って来てくれる様子や、
他の人の付き人が火を急いで運んでいるのを部屋から見ていたのでしょうね。
朝早くから寒い廊下をバタバタと火を運ぶ人たちが行き来するのを見て「冬が来たなぁ」としみじみ思うのは、
恐らく運んでもらう側だけではなく運ぶ側も同じことだったのでしょう。 
当時の暖房器具は、農家であれば「爐」、宮中など貴族の屋敷では「火鉢」くらいしかなかったのでしょうね。
現代の日本では暖冬で、当時より数度は寒かったに違いありません。
でも、日本家屋は「夏をもって旨と那須」ですから風通しのいいのを重んじています。
寒いのは着物を重ね着すれば、凌げるが暑い方が辛かったのでしょうね。
今はスイッチひとつで暑いも寒いも凌げますので、現代に生まれてよかったですね。



山陰の松葉ガニは、島根県の隠岐諸島近海が漁場です! 

2023年12月18日 14:21   松江/山陰バリアフリーツアーセンター
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ハダル@矢野です。
今年も残すところ、3週間を切りました。
一年があっという間に過ぎた人もやっと一年が終わると両方の人がいると思います。
後者の人は、まだ若いっていうことだそうですよ!
あなたは、どちらでしょうか?

さて、冬の味の松葉ガニがおいしい季節となりました。
今回は島根・隠岐松葉ガニの紹介です。 
隠岐諸島周辺の海はプランクトンが豊富で様々な魚介類を育む全国でも指おりの好漁場です。
また、島根では「かに籠漁」と呼ばれる漁法で捕獲するため傷が少なく、鮮度や姿形も抜群です。
こうして隠岐諸島近海で獲られた松葉ガニの中から、さらに厳しく選別された最高品質のものが
「隠岐松葉ガニ」となります。
青いタグがその証で島根が誇る高級ブランドガニです。 

○若松葉ガニ 
若松葉ガニとは「水ガニ」とも呼ばれる松葉ガニが脱皮したばかりのカニで、殻が柔
らかくて軽く、ハサミは細いのが特徴です。松葉ガニに比べると身入りやカニみそは
十分ではないですが、身離れが良く食べやすく、お手軽な価格で地元でも人気です。
資源保護のため漁期は短く1月下旬~2月末までです。 

○親ガニ 
親ガニとは「セコガニ」とも呼ばれる雌の松葉ガニ(ズワイガニ)のことで、
雄に比べサイズは小さいですが、身は甘くカニ味噌は濃厚です。
また、親ガニの卵(うちこ・そとこ)は珍味として人気があり、
中には松葉ガニより美味しいと言う人もいるほどです。
資源保護のため漁期は短く11月上旬~12月末までです。 

○おいしいカニの見分け方 
甲羅が固く、ハサミは太く、ずっしりと重いものが身入りがよい証です。
脚が脱落したカニは見た目は悪くても、味に影響はありません!
中には、甲羅に丸い茶褐色のもの(カニビルの卵)が付着しているカニもあります。
これはカニに全く影響はなく、むしろ脱皮してからの期間が長いことを表しているので、
身の詰まったカニが多いのです。 

■カニの美味しい食べ方&おすすめ料理 

・茹でガニ 
カニ本来の味を楽しめるカニ料理の定番です。
お好みでカニ酢でさっぱりと食べるのもオススメです。 

・カニすき鍋 
旬の野菜と共にカニの旨味たっぷりの出汁を楽しめるカニすき鍋です。
〆の雑炊はもちろん絶品です。 

・カニ刺し 
新鮮な活ガニだからこそ味わえるお刺身です。
カニ本来の甘味とプリプリとした食感は格別です。 

・カニしゃぶ 
新鮮なカニの風味や食感を堪能できます。
火の通し具合によって変化する美味しさを楽しむのも絶品! 

・甲羅みそ 
濃厚で旨味たっぷりのカニ味噌を甲羅で焼いたクセになる一品です。
お酒を加えると風味も抜群です。 

・焼きガニ 
香ばしい薫りと濃縮された旨味が魅力の焼きガニです。
焼きすぎずに半生ぐらいが食べ頃です。 

※美味しい「親ガニ」の 食べ方 
・みそ汁 
親ガニの水揚げ量はズワイガニ全体の6割を占め、値段も手頃で地元では欠かせない冬の食材です。
この親ガニを使って作るみそ汁はまさに絶品。
「そとこ(成熟した卵巣)」の歯ごたえと、「うちこ(未成熟な卵巣)」「カニ味噌」が混ざった独特のコクは、
松葉ガニにはない濃厚な味わいが楽しめます。 
カニの食べ方について紹介しましたが、皆様はご存じですよね。
私は甲羅に熱燗の酒が中でも一番ですね。
カニを食べながら日本酒を飲むとついつい飲み過ぎてしまいます。